Lista de LatAm – NotCo, una startup chilena que utiliza inteligencia artificial para replantar alimentos tradicionalmente de origen animal con ingredientes de origen vegetal, llegó oficialmente a Argentina, donde el consumo de carne per cápita es uno de los más altos del mundo.
La startup ya llamó la atención de Jeff Bezos, quien está invirtiendo a través de Expediciones Bezosi, juntos Un Craftory, Kaszek Ventures, y Capital maya Ha invertido $ 30 millones en NotCo. Esta inversión fue la primera de Bezos en América Latina.
La empresa ha lanzado su expansión en Argentina con NotMayo: mayonesa que utiliza ingredientes vegetales y conserva el sabor y la textura de una receta tradicional a la vez que reduce los costos ambientales. Según NotCo, su composición emite menos dióxido de carbono y consume un 83% menos de agua durante la preparación.
En Argentina, NotMayo está ubicado en 800 tiendas de abarrotes naturales y estará disponible en todas las cadenas de supermercados en dos meses, con el objetivo de ocupar el 8% del mercado de mayonesas en ocho meses.
“La comida que se consume en Argentina no está nada mal, solo se elabora con tecnología de hace 50 años. Esto explica el medio ambiente y la calidad de la comida ”, dijo el CEO de NotCo. Matias Muchnick. “Históricamente, hemos alimentado a nuestros animales con plantas para producir carne, leche y huevos; ¿Por qué no puedes obtener lo mismo solo de las verduras? Este mundo aún no se ha descubierto y puede salvar nuestro planeta ”, añade Muchnick.
Además de Argentina, los productos NotCo ya están disponibles en Chile, Brasil y Estados Unidos.
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