Las mejores parrillas eléctricas

Cocine con las parrillas «eléctricas» de alta tecnología que prometen brindar características sin problemas a su diversión al aire libre

Enfrentando una combinación de temperaturas bajo cero, nieve y calor fuerte en abril, cocinamos una tormenta con tres de las parrillas más inteligentes que el dinero puede comprar.

Cada modelo probado utiliza electricidad para hacer la vida más fácil, ya sea como fuente principal de combustible, como una forma de acelerar la ignición del carbón o para una cocción precisa controlada por Wi-Fi conectado a la aplicación.

Fusión eterna

En el estilo del espacio para el neandertal moderno, se puede conectar la dolorosa parrilla de carbón de Heston Blumenthal, lo que no solo hace que encender las brasas sea tan simple como presionar un botón, sino que también enciende una tostadora emergente.

Es un maravilloso diseño novedoso; para encender, simplemente enchúfelo – hay un cable de alimentación retráctil de 1,5 m – pila de carbón en la parrilla circular sobre el elemento eléctrico y presione el botón. Lejos de ser de alta tecnología, el elemento eléctrico se ve y funciona exactamente como un anillo de cocina de cocina básico, pero eso no lo hace menos eficiente. En solo unos momentos el carbón comienza a humear y en cinco minutos el carbón está en llamas. Después de 10 minutos está listo para cocinar.

Lo más cercano que he llegado al calor instantáneo de una parrilla de carbón y, aunque los usuarios de la parrilla de gas han apreciado durante mucho tiempo el beneficio del calentamiento con botones, si prefieres el sabor auténtico que ofrece el carbón, pero odias la incertidumbre y espera. .

La otra característica «tecnológica» es el motor de rotor emergente. Escondido dentro del cuerpo para la parrilla, encontrará un asador grande y dos excelentes abrazaderas para asador para atrapar de manera segura cualquier cosa que desee cocinar, en este caso un pollo, pero puede soportar hasta 15 kg. Nuevamente, todo se hace con sentido del estilo y, suponiendo que hayas montado los ingredientes en el medio del asador, todo girará levemente con solo presionar un botón. Los pilares verticales también son regulables en altura.

Dado el volumen general de Fusion, el tamaño real de la parrilla es pequeño y se llena rápidamente con algunas hamburguesas y kebabs. La carcasa exterior de gran tamaño significa que está fría (más o menos) al tacto, lo que la hace extremadamente segura. La chimenea de porcelana esmaltada también es notable, ya que hace que la limpieza sea más como lavar una sartén que acercarse a una parrilla grasienta.

En definitiva, es una parrilla extremadamente agradable, increíblemente elegante y fácil de usar, lo suficientemente rápida y conveniente como para hacer del pollo asado una comida durante la semana. Caro y excesivo, pero si tienes el presupuesto no te defraudará.

Calificación: 8/10

899 GBP, Everdurebyheston.co.uk

Weber Pulse 2000

Con una potencia de 2200 W, dos áreas de parrilla de hierro fundido y un termómetro incorporado conectado a la aplicación iGrill, este diseño totalmente eléctrico parece una colaboración entre Mad Max y George Foreman.

Diseñado para la vida urbana, piense en pequeños patios y balcones, Pulse 2000 ofrece todos los accesorios para una verdadera barbacoa, sin una botella de gas o carbón sucio. La configuración es simplemente un caso de plug-and-play, y con la tapa cerrada y los elementos eléctricos encendidos a máxima potencia, tomó aproximadamente 15 minutos hasta que la placa de hierro fundido de dos partes estuvo caliente y lista para cocinar.

Gracias al control de temperatura digital, es extremadamente fácil mantener una temperatura de parrilla precisa (aunque con la tapa cerrada), lo que significa que puede cocinar una variedad mucho más amplia de platos con relativa confianza. Al igual que con una parrilla de gas, puede configurar cada área a una temperatura diferente e incluso puede usar solo una parte para preparar indirectamente trozos de carne más grandes.

Nuestra inclinación por un buen rib eye significó que probamos a fondo la parrilla con y sin la ayuda de la sonda para carne iGrill. Se incluyen dos sondas con la parrilla (se pueden usar cuatro en total) y una vez que se conecta simplemente usando Bluetooth a la aplicación Weber iGrill, puede asignar una sonda a un trozo de carne en particular y configurar una alarma cuando haya terminado como desee . La aplicación funcionó bien con una diferencia visible entre filetes medio y medio crudos, y la alarma de proximidad (su teléfono suena si se aleja demasiado de la parrilla mientras cocina) resultó extremadamente útil y evitó cierta incineración.

En términos de sabor, obviamente eran deliciosos, pero no eran diferentes de cocinar en una sartén en la cocina. Sin el aroma adicional del carbón, las astillas de madera o incluso las barras de sabor que se encuentran en muchas parrillas de gas, sentí que había pocas diferencias, aparte del hecho de que estamos afuera. Dicho esto, Weber ofrece una amplia gama de accesorios, que incluyen una piedra para pizza, bandejas para parrilla y una caja universal para ahumar astillas de madera, para que pueda ser un poco más creativo con el proceso de cocción.

Sin embargo, el diseño impresionó, especialmente porque la placa de hierro fundido de porcelana esmaltada y el recipiente para grasa se pueden limpiar en el lavavajillas, mientras que la tapa y el cuerpo de aluminio fundido son bastante ligeros y fáciles de transportar.

Calificación: 7/10

699 GBP, weber.com

Wi-Fi Davey Crocket

Diseñada para el mercado estadounidense, esta parrilla de pellets de madera «portátil» puede ralentizar la fritura y el ahumado de todos los clásicos estadounidenses, incluidas las costillitas, el cerdo desmenuzado y todos los cortes de res. Si eres fanático de los extremos quemados y la pechuga, esta es la parrilla para ti. Está diseñada para funcionar a cualquier temperatura entre 65-285 ° C (150-550 ° F), por lo que puedes ahumar carne a fuego más bajo o Úselo para asar directamente a la parrilla.

Dado el tamaño de la mayoría de los fumadores, en realidad es extremadamente compacto, con patas plegables para crear un asa de transporte resistente. Viene con una sonda para carne con pantalla digital de temperatura, antena Wi-Fi incorporada, aplicación complementaria (iOS o Android) y una gama de adaptadores de corriente para que pueda enchufarlo a la toma de corriente de 230 V de su automóvil o usar un enchufe normal de tres clavijas.

Para su uso, llene la tolva con pellets (16,50 GBP por saco de 12,7 kg, bueno para cocinar hasta 24 horas) encienda y ajuste la temperatura, ya sea a través de los controles integrados o por aplicación. Luego, un motor enciende un caracol que alimenta los pellets a la chimenea, donde un encendedor automático enciende los pellets y mantiene todo en llamas. Un ventilador interior mantiene una presión uniforme, mientras que un sensor ayuda a regular el flujo de aire y los pellets para mantener la temperatura. Es más fácil de encender que una parrilla de carbón y puede controlar la temperatura mucho mejor que con un diseño de gas.

Tuve algunos problemas para conectarme a Wi-Fi en casa y rendirme ocasionalmente, pero nada importante. Es más importante, como descubrimos demasiado tarde, verificar las temperaturas en las recetas, ¡porque 180 ° F es mucho más frío que 180 ° C!

¿Pero qué cocinar? Armados con el libro de recetas en línea Green Mountain Grill, comenzamos con la parrilla directa de algunas hamburguesas de carne. Tardaron unos seis minutos en alcanzar los 250 ° C y las hamburguesas se cocinaron en un ambiente perfectamente rosado en unos 12 minutos. Configuramos la aplicación para recordarnos que navegáramos, pero no necesitábamos ayuda de alta tecnología.

Pasando a un estante trasero para bebés, estábamos agradecidos por la capacidad de la aplicación para establecer horas y temperaturas: fumar a 180 ° F durante cuatro a seis horas antes de terminar a 225 ° F durante algunas horas más. La aplicación eliminó las conjeturas de la cocina y la conexión Wi-Fi significó que no estuvimos a la parrilla durante todo el día.

Una vez que te des cuenta de la idea de dejar a un fumador durante horas y horas, te encantará lo fácil que es probar cientos de platos clásicos a la parrilla. Claro, todo es un poco falso, pero Davy Crocket tiene un valor excepcional, tiene el doble del potencial de Weber por la mitad de precio, mientras que la aplicación completa tiene una gran cantidad de información útil, preguntas frecuentes y guías de solución de problemas para que continúe cocinando. . .

Calificación: 9/10

379 GBP, greenmountaingrills.co.uk

Una cosa más … Meater

Además de las tres parrillas eléctricas, probamos Meater, el termómetro para alimentos más innovador. Suministrada en un estuche de carga de bambú bien diseñado, la sonda de acero inoxidable de 130 mm de largo se conecta a través de Bluetooth (o Wi-Fi, según el rango) y tiene conexiones internas (212 ° F, 100 ° C) y ambientales (527 ° F). , 275 ° C) sensores de temperatura, para que pueda controlar el calor del horno, así como la cocción de la carne.

Los tradicionalistas sin duda se darán cuenta de que Meater es una solución a la espera de un problema, pero en nuestra prueba, DyN Noticias la encontró increíblemente útil. La aplicación intuitiva le permite elegir entre una amplia selección de carne, que incluye al menos 20 trozos de carne, y luego elegir cómo quiere que se cocine. Luego, todo lo que tienes que hacer es meterlo en la parte más gruesa de la carne y esperar.

Puede configurar alarmas para avisarle cuando la carne está lista para descansar, haga ping cinco minutos antes de que esté terminada y cuando esté demasiado cocida. Cocinamos bistecs pelados a la perfección a medio cocer (incluso si decimos nosotros mismos), pero me impresionó más cuando escupí al freír un pollo en Everdure. Sin cables trepadores, podríamos empujar el termómetro dentro del ave y ver cómo se cocina lentamente. Las aves a la parrilla nunca se habían sentido tan seguras.

La batería tiene una duración de 24 horas de cocción continua, que debería ser lo suficientemente larga para los más duros de la gente del hoyo, y una batería AAA debería ser buena para 100 cargas completas.

En términos de precisión, usé Meater con un termómetro de horno tradicional. No hubo diferencia entre los dos, aunque a veces las lecturas ambientales eran un poco más frías con Meater. Sin embargo, es importante destacar que las temperaturas internas estaban en el lugar.

79 GBP, meater.com

Gran parte de las noticias de la ciencia de el planeta tierra en un sólo sitio. artículos de Ciencia.